各位网友好，小编关注的话题，就是关于全世界都在做鸡蛋羹的问题，为大家整理了2个问题全世界都在做鸡蛋羹的解答内容来自网络整理。
食材准备：鸡蛋4个，葱1根
做法如下
1.鸡蛋打4个，放入少许盐，少许胡椒粉，加入一饭碗温水搅拌均匀（鸡蛋和水比例1：1.5-2倍左右）用勺子撇去浮沫（或者用那种很密的漏勺过一下也可以）
2.水开上锅蒸10分钟，放入一勺生抽，少许香油，撒上葱花就可以啦！
1、材料：鸡蛋1个，盐1/3茶匙，温水150毫升，香油1茶匙，万字牌生抽酱油1茶匙，葱花1茶匙。
2、鸡蛋加盐1/3茶匙打散，然后加温水打均匀。蛋汁过滤到小碗中，用保鲜膜封住，然后在膜上扎一小洞。
3、入蒸笼大火蒸15分钟。拿出蒸好的鸡蛋羹，淋下香油，酱油，撒上葱花即可。
1、将2枚鸡蛋打入碗中，放入2倍分量的温度开水调匀，尽量轻减少气泡量。
2、静放10分钟等待消泡，如果有滤网过滤下更好，盖上保鲜膜避免蒸的过程中水滴入，放入蒸锅之中。
3、大火先将水煮沸，然后小火慢蒸10分钟，待蛋羹冷却至微温时放入适量蜂蜜抹匀。
1、将两只鸡蛋打入蒸碗中。
2、将鸡蛋打散。
3、加入1/2茶匙盐、少许酱油、油打发均匀。
4、加入约280毫升温水，一边加水一边顺时针搅拌均匀。
5、用勺子把浮在表面的泡泡舀走。
6、蒸锅中放入适量水，烧开。水开后把蛋放入。大火蒸约10分钟。
7、开盖撒上少许葱花再盖上盖子利用余温焗一焗。
8、取出，用勺子在表面淋上少许酱油
你好，我是乐乐爱猫爱生活，感谢你的邀请，回答你的提问，不出水，不塌陷的鸡蛋羹怎么蒸的？希望我的回答能够帮助到你，下面分享鸡蛋羹所用的材料和做法，
>质料/p>
鸡蛋两个，虾皮十克，葱花五克。精盐，鸡精各适量，凉开水150克。
做法
1，将鸡蛋磕入碗内，加入精盐，鸡精，香油，葱花，虾皮搅打均匀，再加入凉开水搅均匀。
2，将蒸锅置火上，加水烧开，把蛋羹碗放入屉内，加盖用旺火，急气蒸15分钟，即成15分钟到鸡蛋羹就蒸好了，此菜色泽淡黄，鲜嫩适口，营养丰富，最宜幼儿食用，谢谢收看！记得点赞，转发评论哦！
很高兴回答您提出的问题，如何在家蒸出不出水，不塌陷的鸡蛋羹呢？按照我的方法绝对零失误，很健康很简单，学会做给孩子吃。
制作——
①:碗中打入两个鸡蛋，加一小勺盐，用筷子打散，多打一会，打的越匀蒸出来越嫩。
②:搅匀的蛋液加入温开水，蛋液和温开水比例1:1.5【用温开水蒸出来没气泡】，用筷子再次打匀。
③:打好的鸡蛋液用细网过滤一遍【过滤蒸出来的鸡蛋羹更鲜嫩>精致/u>】。
④:蒸锅加水，水开之后放入鸡蛋液，碗上边扣一个盘子，小火蒸六分钟【用盘子扣，不要用保鲜膜，保鲜膜加热有毒不健康】
⑤:六分钟后关火，再焖五分钟即可出锅食用，配上自己喜欢吃的调料。
最完美的鸡蛋羹你们学会了吗？在家做起来吧！
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鸡蛋羹是一道很美味的家常菜，鸡蛋本身就具有丰富的营养，含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，其中所含蛋白质为优质蛋白，对肝脏组织损伤有修复作用，多吃鸡蛋具有健脑益智、保护肝脏、防治动脉硬化、预防癌症、延缓衰老、美容护肤的作用，而将鸡蛋做成鸡蛋羹能很好地保留鸡蛋营养，正所谓营养又美味。
其实制作鸡蛋羹并不复杂，但却有很多技巧和细节需要注意，如水量、蒸制时间等，不然会出现各种问题而导致结果不尽人意甚至失败，如问题中出现出水、塌陷、口感不好等问题，在此我分享一下鸡蛋羹的具体做法和注意事项，让大家每次都能吃上营养美味、口感卖相又好的嫩滑鸡蛋羹。
菜名：鸡蛋羹
主料：鸡蛋 辅料：生姜、小葱、味极鲜、食盐、食用油
具体做法
1. 准备一份开水使其冷却成40℃左右的温水，将生姜切碎，用纱布挤出生姜水，小葱切成葱花备用；
2.选用一大小合适的瓷碗，打入两个新鲜土鸡蛋，朝一个方向将蛋液充分搅散混匀，倒入适量生姜水去腥，边加温白开边朝一个方向搅拌均匀，加入适量的食盐和味极鲜调味，再加入少量的食用油继续搅拌均匀后放入水已开的蒸锅中中火蒸12分钟，撒上葱花美味即成。
注意事项及>本领/strong>
1. 最好选用土鸡蛋，蛋黄更黄，蒸出来的鸡蛋羹色泽金黄更好看；
2. 要选用传热好的瓷质或者单层不锈钢容器，这样受热好且均匀，蛋羹成形好且快；
3. 要用温水最好是温米汤，这样水和蛋液融合的更好，也能减少起泡，鸡蛋羹更细腻嫩滑；
4. 加入水的量一定要合适，>一样平常strong>蛋液和水的比例一般控制在1:1~1:1.5，加太多水蛋羹容易出水甚至不成形，加水太少蛋羹老，口感不好；
5. 搅拌时要轻轻地朝一个方向搅拌，防止起泡引起蛋羹塌陷、孔洞多；
6. 火候要控制好，要等蒸锅中水开后再开蒸，蒸的过程中宜用中小火预防出现孔洞；
7.时间要控制好，一般为10~20分钟，偏短蛋羹不熟不成形，偏长蛋羹口感老，塌陷、孔洞多；
8. 可以加虾仁、瑶柱、火腿等鲜味食材进一步增加蛋羹的营养和口味。
这就是口感嫩滑、营养美味鸡蛋羹的一种具体做法及通用注意事项和技巧，希望能对您有所帮助，如果您觉得不错，麻烦点个赞，欢迎大家留言交流！
到此，大家对全世界都在做鸡蛋羹的解答时否满意，希望全世界都在做鸡蛋羹的2解答对大家有用，如内容不符合请联系小编修改。